bahan2
340 gm tepung gandum
160 gm tepung ubi
1 tsp kapur makan
300 gm gula merah
250 gm gula pasir
2000 ml air..(.air gula merah+gula dan air biase tauuu)
daun pandan
care2
panaskan gula merah,gula dan daun pandan bersame 1 liter air..sejukkn.Campurkan air gula merah tadi dan air biase menjadi 2000 ml..
campurkan kesemua bahan dan tapis.
kukus selame 1 jam.
biar btul2 sejuk bru dipotong dan digaul bersame kelape parut
**gune gula merah cop tige bintang untuk dapatkan kaler yng hitam berkilat..
**bole jugak kalo nak tambah kicap pekat 2 tbsp dan air abu 1/2 tsp.
**SUKATAN NI UNTUK LOYANG 10 X 10
**ALAS LOYANG DENGAN PALSTIK YNG DISAPU SEDIKIT MINYAK
***SUKATAN CAWAN***
bahan bahan (sukatan cawan )
11/2 cawan tepung gandum
3/4 cawan tepung ubi
1/2 sudu kecil kapur makan
1 cawan gule merah (cap bintang lbih baik untuk kueh kasui lbih kehitaman)
1/2 cawan gula pasir
1000 ml air (4 cawan )
daun pandan.
**bole letak 1 sudu besar kicap pekat untuk menambahkan lagi kehitaman.(jike suke je )
care2
Masak gule merah,gule ,daun pandan dan 500 ml air...masak hingge gule hancur dan berbau wangi daun pandan.Biarkan sejuk seketike
Bancuh kesemue bahan bersame baki air yng tinggal tadi (500 ml )...kacau sebati dan tapis adunan kedalam loyang.Nak blender pun bole..
Kukus selame 1 jam.
Bile kueh telah masak biarkan kueh betul2 sejuk baru dipotong dan digaul kelape parut putih yng dicampor sedikit garam.
***bile kueh telah masak,air yng berlebihan diatas kueh bole disengetkan skit loyang tuu...
Sukatan ni gune loyang bulat 7 inci...kalau nak buat loyang 10x 10 double kan aje adunan tuu.
Tiada ulasan:
Catat Ulasan